Пастуший пирог
Используемые ингредиенты для приготовления шотландского пастушьего пирога:
- картофель — 1 кг.
- фарш мясной — 700 гр.
- морковь — 2 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- растительное масло — 50 мл.
- томатная паста — 2 ст.л.
- твердый сыр — 100 гр.
- яйцо — 1 шт.
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Шотландской кухни
- Страна рецепта: Шотландия
- Автор рецепта: Валентина
Увидели ошибку? Сообщить об ошибке
Как приготовить Шотландский пастуший пирог в домашних условиях, пошагово?
- Для приготовления пастушьего пирога по-шотландски необходимо использовать фарш, свежие овощи и сыр твердого сорта. Первым делом берем картофельные плоды, промываем их в проточной воде. Очищаем картофель от кожуры и опускаем в кастрюлю подходящего размера. Заливаем подготовленный картофель чистой водой. Ставим кастрюлю на плиту и дожидаемся, когда вода закипит. Как только вода закипит ее необходимо посолить по своему вкусу. Варим картофельные плоды до полной готовности.
- Далее берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее берем терку с крупными отверстиями и измельчаем морковь.
- Затем берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Далее нарезаем репчатый лук кубиками небольшого размера. Также, чтобы измельчить репчатый лук можно воспользоваться блендером или специальной шинковкой.
- Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло. Высыпаем на раскаленное растительное масло измельченный репчатый лук и измельченную морковь. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Тушим овощи на протяжении минимум десяти минут.
- В тушеные овощи выкладываем подготовленный фарш. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, продолжаем тушить овощи и мясо на медленном огне до полной готовности. В сковороду с ингредиентами для более успешного тушения можно добавить небольшое количество чистой воды, например, в количестве одного стакана. Мясо при таком раскладе получается более нежным и мягким.
- В тушеные ингредиенты добавляем мелкую соль, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее в смесь добавляем специи в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, а также томатную пасту. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до равномерного распределения ингредиентов между друг другом.
- Берем форму для запекания. Выкладываем в форму готовую овощную смесь с фаршем. Разравниваем начинку равномерным слоем при помощи столовой лопатки.
- Далее берем готовый вареный картофель, измельчаем его до состояния пюре, предварительно слив из кастрюли использованную воду. В готовое картофельное пюре вводим сырое куриное яйцо, перемешиваем ингредиенты между собой. Затем добавляем в картофельную массу небольшое количество молока и специи по своему вкусу. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.
- Равномерным слоем выкладываем картофель поверх мясной начинки и разравниваем его при помощи столовой лопатки.
- Берем сыр твердого сорта, измельчаем его при помощи терки с крупными отверстиями. Измельченный сыр рассыпаем поверх картофельного слоя, распределяя его равномерно.
- Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 200 градусов. Ставим в разогретый духовой шкаф форму с заготовкой запеканки и выпекаем ее на протяжении сорока минут. Готовый пастуший пирог по-шотландски подаем к столу в горячем виде предварительно украсив листьями свежей зелени.
Приятного вам аппетита!